Ernährung im Fokus
Neuigkeiten & Wissenswertes
Herb und zu gesund?
Äpfel aufgelesen auf der Streuobstwiese
Alte Apfelsorten schmecken oft etwas herb. Das machen die vielen Polyphenole. Davon haben sie mehr als weiter gezüchtete Sorten. Vorteil: Sie inaktivieren Apfelallergene und werden von Apfelallergikern besser vertragen. Nachteil: Wir müssen Sorten mischen oder uns etwas anderes einfallen lassen wie Apfelmus kochen, damit unsere Fundstücke nicht zu gesund schmecken.
Draußen 30 Grad und mehr. Die Schlangengurken schlängeln sich. Trinken ist angesagt. Noch mehr trinken? Wasseressen der Trick, und Obst, Melone, Gurke die erste Wahl. Die Gurken haben gerade Wasserstress, brauchen blaues Bewässerungswasser. Ist es jetzt unethisch, sich von einer Runzelgurke eine Anti-Runzel-Gurkenmaske
Die Ernährungsberatung und -therapie von Claudia Gaster befindet am Blütenfeldplatz 18 (Erdgeschoss) in 76532 Baden-Baden (Baden-Oos). Seit 2022 unverändert
Manches versteht man am besten, wenn man es selbst tut. Im Kochtraining setzen wir Ernährungstherapie praktisch um – praktikabel, verständlich, mit Spaß kochen
