Ernährung gestalten, wo Menschen leben, lernen und arbeiten
Gesunde Lebenswelten
Wir sind alle Wanderer zwischen den Welten – auch beim Essen. Zuhause, im Betrieb, in der Kita oder Schule, in der Mensa oder in einer Senioreneinrichtung: Jede Lebenswelt bringt eigene Bedingungen und Herausforderungen mit sich.
Was uns verbindet:
In all diesen Lebenswelten wird das Essen von der Gemeinschaftsverpflegung bestimmt – und wer hier Verantwortung trägt, steht vor ganz anderen Fragen als im privaten Haushalt.
Wie entsteht gutes Essen für viele?
Treffen wir den Geschmack und die Bedürfnisse unserer Tischgäste?
Essen soll schmecken – und zugleich die jeweilige Altersgruppe und Lebenssituation berücksichtigen.
Wie fördern wir mit unserem Angebot gleichzeitig Gesundheit?
Eine ausgewogene, gesundheitsfördernde Verpflegung orientiert sich an anerkannten Qualitätsstandards – und bleibt dennoch genussvoll.
Wie wird das gesündere Angebot zur einfacheren Wahl?
Durch gezielte Gestaltung (Nudging) können gesunde Entscheidungen selbstverständlich werden
Effizient, nachhaltig, hochwertig
Ich begleite Einrichtungen dabei, Abläufe, Speisepläne und Konzepte zu optimieren – für mehr Qualität, Akzeptanz und weniger Verschwendung.
Wie lassen sich Verpackungsmüll und Speisereste vermeiden?
Mit klaren Prozessen und angepassten Abläufen lässt sich Nachhaltigkeit in den Küchenalltag integrieren.
Wie finden wir den passenden Dienstleister?
Ich unterstütze Träger bei der
Erstellung von Leistungsbeschreibungen und in
Vergabeprozessen, um die gewünschten Qualitätsziele zu erreichen.
Wer schaut mit fachlichem Blick auf unsere Speisepläne?
In der
Speiseplan-Optimierung analysiere ich bestehende Angebote und entwickle gemeinsam mit Ihnen Verbesserungen, die Akzeptanz und Qualität steigern.
Wie bringen wir neue Abläufe und Anforderungen in ein stimmiges Gesamtkonzept?
Ich begleite Sie bei der Entwicklung oder Anpassung Ihres
Verpflegungskonzepts, wenn sich Strukturen, Prozesse oder Ziele verändern.
Begleitung & Coaching für Gemeinschaftsverpflegung
Gute Lösungen entstehen selten nebenbei.
Im hektischen Küchenalltag bleibt oft wenig Zeit für strategische Entwicklung.
Ich biete projektbezogene, externe Unterstützung für Einrichtungen, Betriebe und Träger der Gemeinschaftsverpflegung an – mit dem Ziel, Zugang zu Essen zu schaffen, das guttut.
Ob Kita, Schule, Klinik, Seniorenhaus oder Betriebsrestaurant – gemeinsam gestalten wir Ihre „gesunde Lebenswelt“.
