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Gesucht-gefunden: aktuelle zuverlässige Informationen

Fri, 11 Sep 2026 08:53:28 GMT

Informationssuche Ernährung: fast nichts polarisiert so sehr wie das Thema Zucker

Vertrauenswürdige aktuelle Informationen? Wie fügt sich das Puzzle an Fakten zusammen? Und was davon ist für mich und meine Gesundheit relevant? Manchmal komme ich aus dem Kopfschütteln nicht heraus. Wie polarisierend über Ernährungsthemen berichtet wird. Wie zäh sich gut fundierte Texte lesen. Was öffentlich zugänglich ist und was nicht. Besonders heftig finde ich das beim Thema Zucker. Dazu fand ich einen öffentlich zugänglichen Artikel besonders gut: https://www.mpg.de/26197106/zucker-manipuliert-das-gehirn

Herb und zu gesund?

Fri, 04 Sep 2026 12:43:43 GMT

Äpfel aufgelesen auf der Streuobstwiese

Alte Apfelsorten schmecken oft etwas herb. Das machen die vielen Polyphenole. Davon haben sie mehr als weiter gezüchtete Sorten. Vorteil: Sie inaktivieren Apfelallergene und werden von Apfelallergikern besser vertragen. Nachteil: Wir müssen Sorten mischen oder uns etwas anderes einfallen lassen wie Apfelmus kochen, damit unsere Fundstücke nicht zu gesund schmecken.

Wasser essen - Runzelgurke

Sat, 15 Aug 2026 11:23:04 GMT

Hauptsache AE. AE wie ErnAEHrung

Gurkenmaske von gestressten Gurken?

Draußen 30 Grad und mehr. Trinken ist angesagt. Wie soll ich denn noch mehr trinken? Wasser essen?! Obst, Melone und Gurken sind die erste Wahl. Klar.

Zur Zeit schlängeln sich die Schlangengurken. Hitzestress. Wasserstress. Brauchen auch Wasser, um zu wachsen. Wohl auch blaues Bewässerungswasser. Der Boden hat nicht mehr viel zu bieten. Ist es jetzt unethisch, sich von einer runzeligen Wasserstress-Gurke eine Anti-Runzel-Gurkenmaske zu machen? Und sie nicht zu essen? Ich weiß auch nicht. Man stellt sich so seine Fragen...

Quelle: eigenes Foto

Keine! Adressänderung: seit 2022 am Blütenfeldplatz 1-8 (Erdgeschoss)

Tue, 12 May 2026 11:04:17 GMT

mehr Verwirrung dank Informationsportalen?

Kurios: mein Beratungsraum hatte seit Anfang 2026 mindestens 4 verschiedene Adressen. Obwohl ich die ganze Zeit am Blütenfeldplatz 1-8 (Erdgeschoss) war. Ursache für diese Art von Fehler unbekannt. Wenn Informationsportale desinformieren und Suchmaschinen eher Versteckspielmaschinen sind. Im Zweifel gerne auch anrufen und mit einem echten Mensch reden.

Kochtraining: just do it!

Tue, 14 Apr 2026 17:00:48 GMT

Praxis erleben. Wissen anwenden. Gemeinsam genießen.

Manche Themen lassen sich am besten praktisch begreifen.
Das Kochtraining richtet sich an alle Klientinnen und Klienten, die mehr möchten – oder die von Natur aus lieber mit dem Kochlöffel als mit Theorie starten.

Gemeinsam kochen wir die Klassiker der Ernährungstherapie:

bei Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, rheumatischen Beschwerden, Insulinresistenz und weiteren durch Ernährung beeinflusste Themen.
Im Sinne der „Culinary Medicine“ ist das Kochtraining als entspannter Kochabend für 6–8 Personen gestaltet – mit gemeinsamen Essen direkt in der Küche, im Stehen, begleitet von alltagstauglichen Praxistipps und kleinen Wissenshäppchen.

An den Kochkursen können 6 - 8 Personen teil.

Termine und Themen 2. Halbjahr 2026

Kleiner Magen, was nun? - Kochen rund um die Magen-OP
11.09.26 | 18:00 Uhr

Teilzeitveganer - mit pflanzlichen Kochideen für mehr Gesundheit
27.11.26 | 18:00 Uhr

��‍�� So läuft das Kochtraining ab

Die Rezepte sind sowohl für eine Person als auch für spontane Zweierteams geeignet.
Gern können Sie Ihren Partner, Ihre Partnerin oder eine befreundete Person mitbringen.
Der Teilnahmebeitrag beinhaltet alle Lebensmittel .

�� Termin & Ort

Tag: ausgewählte Freitagabende
Zeit: jeweils 18:00 – 20:30 Uhr (2,5 Stunden)
Ort: Küche des Gemeindezentrums St. Bernhardus
Adresse: Bernhardusplatz 9, 76530 Baden-Baden
Parkmöglichkeiten sind vorhanden.

Ablauf einer Ernährungsberatung

Wed, 17 Dec 2025 15:55:38 GMT

Ernährungsberatung auf einen Blick – so begleite ich Sie

Sich Unterstützung rund um das Essen zu holen, ist ein Schritt, der oft mit Fragen verbunden ist. Wie läuft Ernährungsberatung eigentlich ab? Was erwartet mich? Und passt das zu meiner Situation?
Gerne gebe ich Ihnen hier einen Einblick in meinen Beratungsprozess.

1. Erst einmal klären, was möglich und sinnvoll ist

Zu Beginn schauen wir gemeinsam auf Ihre Ausgangssituation. Dazu gehört auch die Frage der Kosten: Ist eine Bezuschussung durch Ihre Krankenkasse möglich? Handelt es sich um eine präventive Ernährungsberatung oder um eine medizinische Ernährungstherapie auf ärztliche Verordnung?
Auf dieser Basis empfehle ich eine Anzahl an Terminen, die zu Ihrem Thema – und zu Ihrem Budget – passt, und erstelle einen transparenten Kostenvoranschlag.

2. Ihre Geschichte verstehen

In der Anamnese geht es um Sie: um Ihren gesundheitlichen Anlass oder Ihre Leitdiagnose, aber auch um Ihren Alltag, Ihre Lebenssituation und Ihre persönlichen Rahmenbedingungen. Gemeinsam klären wir, warum Sie Ernährungsberatung in Anspruch nehmen und was Sie sich davon erhoffen.

3. Grundlagen schaffen

Im ersten inhaltlichen Termin besprechen wir Ihr Ernährungsprotokoll. Wir schauen, welche Aspekte für Ihr Anliegen wirklich relevant sind und wo erste Veränderungen ansetzen können. Daraus entwickeln sich konkrete, gut umsetzbare Handlungsalternativen.

4. Dranbleiben und vertiefen

In den Folgeterminen greifen wir Themen auf, die im Alltag herausfordernd sind: schwierige Esssituationen, akute Probleme oder besondere Anlässe. Gleichzeitig nehmen wir uns bewusst Zeit, erste Erfolge zu würdigen und zu stabilisieren.

5. Entwicklung sichtbar machen

Ein Check-up-Termin hilft dabei, Veränderungen greifbar zu machen. Anhand eines weiteren Ernährungsprotokolls schauen wir gemeinsam: Was hat sich verändert? Was fühlt sich gut an? Wo braucht es noch Unterstützung?

6. Gemeinsam Bilanz ziehen

Zum Abschluss blicken wir zurück: Was haben Sie erreicht? Welche Schritte waren besonders hilfreich? Wo sind Themen offen geblieben – und wie könnte es weitergehen, wenn Sie das möchten?

Ich bin für Sie da!

Wenn Sie mögen, lassen Sie uns ins Gespräch kommen und gemeinsam schauen, wie ich Sie unterstützen kann.